Ciasto szefa kuchni Wynagrodzenie

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 09:09

Ile zarabia cukiernik? Cukiernik zarabia średnio do doskonałej pensji za swoje wypieki. Cukiernik zazwyczaj prowadzi sekcję deserów restauracji, hotelu lub piekarni, kierując przygotowaniem, aromatyzowaniem i wypiekiem deserów, w tym wypieków, ciast, ciast lub innych deserów. Cukiernik może planować i wyceniać pozycje z menu deserowego, zamawiać jedzenie deserów oraz prowadzić rachunki i rekordy. Cukiernik może wziąć udział w wypieku deserów. Szefowie kuchni cukierniczej nadzorują i koordynują ciastkarnię w cukierniach i kuchniach, wyznaczając konkretne zadania pieczenia i kierując pracownikami do wykonywania zadań.

Szefowie cukierników pracują ciężko fizycznie, często wymagają wczesnych godzin porannych, niektórzy kucharze zaczynają pracę już od 3:00 lub 4:00. Szefowie cukierników mogą serwować swoje wypieki i słodycze we własnych sklepach w okolicy, podczas gdy inni mogą zaopatrywać firmy w wypieki.

Obowiązki zawodowe szefa kuchni:

Planuj, kieruj i nadzoruj przygotowanie i pieczenie deserów w wielu kuchniach lub restauracjach w zakładzie, takim jak sieć restauracji, szpital lub hotel.

Zaangażowany w projektowanie i tworzenie receptur wyrobów cukierniczych dla zakładów.

Przygotuj i ugotuj deser wszystkich typów, regularnie lub dla specjalnych gości lub funkcji.

Określ, jak należy prezentować deser, i twórz dekoracyjne wyświetlacze deserowe.

Przeanalizuj przepisy, aby przypisać ceny do pozycji menu, na podstawie kosztów żywności, pracy i kosztów ogólnych.

Spotkaj się z klientami, aby porozmawiać o deserach na specjalne okazje, takie jak wesela, przyjęcia i bankiety.

Oszacuj kwoty i koszty wymaganych dostaw, takich jak żywność i składniki.

Zamów lub zamów produkty deserowe i inne produkty potrzebne do zapewnienia wydajnego działania.

Określić harmonogramy produkcji i wymagania personelu niezbędne do zapewnienia terminowego dostarczania usług.

Sprawdź materiały eksploatacyjne, sprzęt i miejsca pracy, aby upewnić się, że są zgodne z ustalonymi standardami.

Poinstruuj pracowników piekarni i innych pracowników o przygotowaniu, gotowaniu, ozdabianiu i prezentacji deserów.

Współpracuj z innymi pracownikami, aby zaplanować i opracować receptury deserów, biorąc pod uwagę takie czynniki, jak dostępność składników deserów i prawdopodobna liczba klientów.

Nadzorowanie i koordynowanie działań pracowników piekarni i pracowników zajmujących się przygotowywaniem deserów.

Rekrutuj i zatrudniaj pracowników, w tym pracowników piekarniczych i cukierniczych oraz innych pracowników kuchni.

Monitoruj praktyki sanitarne, aby zapewnić przestrzeganie przez pracowników norm i przepisów.

Zademonstrować personelowi nowe techniki wypieku i gotowania deserów.

Sprawdź jakość deserowych produktów spożywczych, aby upewnić się, że standardy są spełnione.

Koordynuj planowanie, budżetowanie i zakupy dla wszystkich operacji związanych z produkcją deserów w placówkach takich jak kluby, hotele lub sieci restauracji.

Kucharze cukierniczy, którzy pracują w restauracjach, kurortach i hotelach w dużych miastach metropolitalnych często osiągają najwyższe wynagrodzenia. Amerykańska Federacja Kulinarna certyfikuje cukierników na podstawie doświadczenia i formalnego przeszkolenia. O ile certyfikacja nie jest obowiązkowa, aby być cukiernikiem, ci cukiernicy z certyfikacją mogą prowadzić do awansów i wyższych stanowisk.

Zatrudnienie szefów kuchni, cukierników, szefów kuchni oraz osób zajmujących się przygotowaniem i serwowaniem posiłków wzrośnie o 6 procent w latach 2008 do 2018, czyli będzie wolniejsze niż średnia dla wszystkich zawodów. Konkurencja dla cukierników może być wyższa w ekskluzywnych restauracjach, które zazwyczaj płacą więcej.

Ile kosztuje cukiernik na godzinę?

Payscale.com pokazuje stawki godzinowe dla cukierników za 10,18 USD do 14,97 USD za godzinę.

Ile kosztuje cukiernik w ciągu roku?

Raport Bureau of Labor Statistics z 2006 r. Pokazuje najwyższy zakres płac dla cukierników dla kucharzy pracujących w hotelach i kurortach.

Mediana rocznego wynagrodzenia dla cukiernika, zgodnie z raportem wynagrodzeń Indeed.com z 2010 roku, wyniosła 34 000 $, a niektórzy cukiernicy zarabiali nawet 44 000 $ rocznie.

Payscale.com pokazuje roczne wynagrodzenie dla cukierników według branży poniżej:

Przemysł i płace roczne

Restauracje od 31 268 do 45 830 USD

Piekarnia od 22 952 USD do 40 793 USD

Hotel od 41 079 USD do 67 115 USD

Pieczenie - Ciasto 24 740 USD do 45 000 USD

Usługa gastronomiczna 29 842 USD do 42 685 USD

Hotel / hotelarstwo 40 000 USD - 69 704 USD

Wyżywienie 36 608 USD do 48 834 USD