Od Hot Wings do Hot Buns: Jak dawna kelnerka Hooters zmieniła Cinnabon w markę Billion Dollar

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 09:09

Kiedy Katrina "Kat" Cole była uczennicą liceum w Jacksonville na Florydzie, podjęła pracę w niepełnym wymiarze godzin, rzucając skrzydełka z piwem i kurczakiem, które, o czym nie wiedziała w tamtym czasie, postawiłyby ją na kursie do sal bilardowych wartych miliardy restauracji.. Czym była ta praca? Cole był kelnerką Hooters. Tak, zawsze nosiła napięty tank top i pomarańczowe spodenki. Dzisiaj Kat, która ma zaledwie 35 lat, kontroluje Cinnabon, markę o wartości miliarda dolarów. Jak przeszła od gorących skrzydeł do gorących bułeczek przed jej 35 urodzinami? Dowiedzmy Się…

Kat Cole urodziła się 18 marca 1978 r. W Oceanway na Florydzie. Dorastała w Orange Park, na przedmieściach Jacksonville, z dwiema młodszymi siostrami i rodzicami. Kiedy miała dziewięć lat, jej matka rozwiodła się z mężem alkoholowym (ojcem Cole'a) i postanowiła wychować trzy córki jako samotną matkę. Rodzina czterech suczek spędził prawie trzy lata, żyjąc w skromnym budżecie. Ich typowy budżet na zakupy w tym tygodniu wynosił zaledwie 10 USD, mimo że jej matka pracowała trzy razy, by wspierać swoje córki. W związku z tym, w momencie, gdy Cole dostał pracę, zrobiła to. Pracowała w typowych placówkach handlowych, sprzedawała ubrania przez jakiś czas, a potem pracowała w The Body Shop, zanim została rekrutowana na hostessę Hooters.

Zapisała się na University of North Florida, by studiować inżynierię i prawo, ale wkrótce odkryła, że możliwości w Hooters-yes Hooters są lepsze niż perspektywa pozostania w szkole. W rzeczywistości podczas pierwszego roku pracy w Hooters, Cole zdobywał doświadczenie na różnych stanowiskach, od kucharza po menedżera - obejmując niemal każdą pozycję w restauracji. Została wyniesiona z gospodyni do kelnerki. Kiedy kucharz zrezygnował, wskoczyła i pomogła. Kiedy menedżer został zwolniony, wzięła ster, ucząc się, jak przeprowadzić zmianę w ruchliwej restauracji.

W oparciu o etykę pracy jej menadżer polecił ją jako najlepszego pracownika Jacksonville i wybrano ją do wyjazdu do Sydney w Australii w celu przeszkolenia nowych właścicieli i pracowników pierwszych australijskich hooterów. Miała zaledwie 19 lat i był to jej pierwszy raz w samolocie.

Cole była w Sydney przez 40 dni i odniosła tak wielki sukces, że została zmuszona do kontynuowania podróży za granicę w celu przeszkolenia pracowników Hooters za granicą. Dziesięć dni po powrocie z Australii została wysłana, aby otworzyć pierwsze Hootery w Ameryce Środkowej. Następnie została wysłana do Azji, Kanady, Ameryki Południowej i Afryki. Gdy miała 20 lat, Cole otworzył pierwsze restauracje Hooters na większości kontynentów poza Ameryką Północną. Była tak zajęta swoją pracą, że kończyła szkołę, więc rzuciła się, by skupić się na Hooters.

Kiedy miała 26 lat, Cole został wiceprezesem ds. Szkoleń i rozwoju w Hooters. Nadzorowała rozwój franczyzy z około 100 miejsc 300 milionów dolarów w przychodach do 500 lokalizacji w 33 krajach z 1 miliard dolarów w przychodach za 10 lat.

Pod koniec 2010 roku, kiedy miała 32 lata, została wybrana na stanowisko prezesa i głównego biura operacyjnego Cinnabon, Inc., sieć detalicznych piekarni specjalizujących się w bułce cynamonowej. Ich roszczenia do sławy to zastrzeżony typ cynamonu, który jest bardziej elastyczny niż zwykle. Uzyskała również tytuł MBA z Georgia State, ale ponieważ nigdy nie ukończyła programu studiów licencjackich, musiała wziąć GMAT, przedstawić swoje CV i osiągnięcia, zdobyć rekomendacje od dużych firmowych peruk (w tym Teda Turnera) i zarobić na to program w bardziej niekonwencjonalny sposób.

Podczas pierwszych trzech lat w Cinnabon, Kat dodała 200 piekarni, rozszerzyła markę na cały świat do 56 krajów i nawiązała współpracę z sklepami spożywczymi i gigantami fast food Taco Bell i Burger King. W 2013 r. Sprzedaż Cinnabon wzrosła 1 miliard dolarów.

W 2012 roku Cole pracował pod przykrywką w wielu zawodach związanych z handlem detalicznym i produkcją w Cinnabon w ramach programu telewizyjnego "Undercover Boss". Cole planuje przekształcić Cinnabon w jedną z największych marek żywności na świecie, dzięki czemu Cinnabon jest tak popularne jak Coke, Oreo i Kleenex.